环境署：全世界每天浪费的食物超过10亿餐
在国际零废物日到来之际，联合国环境规划署今天发布报告，指出世界各地的所有家庭每天浪费的食物总量超过10亿餐，而如此同时，7.83亿人还在忍饥挨饿，三分之一的人类面临粮食短缺问题。食物浪费继续危害全球经济，加剧气候变化、自然环境丧失和污染。
人类不可持续的生产和消费行为正在将地球推向毁灭。家庭、小型企业和公共服务提供商每年产生21亿至23亿吨的城市固体废物，包括包装材料、电子产品、塑料和食品等。然而，全球废物管理服务机构的设备尚不完善，无法处理如此大的体量，27亿人缺乏获得固废收集服务的渠道，只有61-62%的城市固废在受控设施中得到管理。人类必须紧急行动起来，解决废物危机。
古特雷斯：彻底终结废物的破坏性循环
3月30日是第二个国际零废物日。秘书长古特雷斯在致辞中表示，过度消费正在置我们于死地，应采取措施纠正人类这种消费模式。
他指出，企业必须重新思考他们的产品，尽量减少浪费性包装，并最大限度地延长使用寿命和生命周期；消费者必须对他们购买商品和产品三思而后行，尽可能回收或再利用；各级政府必须建立循环经济，解决资源耗竭和管理问题，并投资于以再利用、再制造、回收和预防废物产生为基础的现代废物管理方案；全球社会必须团结一致，努力达成一项具有法律约束力的条约，消除塑料污染。
他说：“我们的地球正淹没在垃圾洪流中。值此零废物日，让我们承诺彻底终结废物的破坏性循环。”
食物浪费是一个全球性的问题
环境署周三发布的《2024年食物浪费指数报告》显示，2022年，人类总共产生了10.5亿吨的食物浪费（包括不可食用的部分），相当于人均132公斤，占消费者可获得的所有食物的近五分之一。在2022年浪费的食物总量中，60%发生在家庭层面，其中食品服务业占28%，零售业占12%。
数据证实，食物浪费不仅仅是“富裕国家”的问题，在高收入、中高收入和中低收入国家，家庭食物浪费的平均水平仅相差人均7公斤。与此同时，气温较高的国家似乎会产生更多的家庭人均食物浪费，这可能是由于这些国家消费了更多含有大量不可食用部分的新鲜食品，以及缺乏完善的冷链。
通常农村地区浪费的食物较少，原因也许在于更多的食物残渣被用于宠物和牲畜的喂食或家庭堆肥。报告指出，加大力度减少食物浪费并提升循环性预计尤其有益于城市地区。
食物浪费让环境、社会和全球经济付出巨大代价
据近期数据显示，食物损失和浪费产生了全球8%至10%的温室气体排放，几乎是航空业的5倍，并占用了相当于全球近三分之一的农业用地，导致生物多样性严重丧失。据估计，粮食损失和浪费造成了约1万亿美元的全球经济损失。
报告指出，食物浪费让环境、社会和全球经济付出了巨大代价，确保食物进入人们口中而非垃圾填埋场至关重要。
然而，截至2022年，只有21个国家将减少粮食损失和浪费纳入了国家气候计划。各国需要建立稳健的基线，并进行定期衡量，才能显示出随时间推移所产生的转变。由于政策的实施和伙伴关系的建立，日本和英国等国证明：大规模的转变是可能实现的，两国分别减少了31%和18%的食物浪费。
建立伙伴关系，减少食物浪费
环境署持续跟踪国家层面的进展，以实现2030年将粮食浪费减半，并越来越多地关注超出衡量以外、力图减少浪费的解决方案。其中一个解决方案是通过公私伙伴关系来采取系统性行动：让公共部门、私营部门和非政府部门共同努力，找出瓶颈，共同制定解决方案并推动进展。
适当融资有助于公私伙伴关系减少从“农场到餐桌”的食物浪费，降低温室气体排放和水资源压力，同时分享最佳实践并鼓励创新，以实现长期、全面的转变。在全球范围内，包括澳大利亚、印度尼西亚、墨西哥、南非和英国等地，针对粮食损失和浪费的公私伙伴关系正在增长。2007-2018年，公私伙伴关系帮助英国减少了四分之一以上的家庭人均食物浪费。
环境署执行主任安诺生（Inger Andersen）表示，食物浪费是一个全球性的悲剧。在世界各地浪费粮食的同时，有数百万人挨饿。这不仅是一个重大的发展问题，而且这种不必要的浪费也给气候和自然造成了巨大损失。如果各国重视这一问题，就可以显著扭转粮食损失和浪费，减少气候影响和经济损失，更快实现可持续发展目标。