世卫组织首次颁发证书，认可消除工业反式脂肪的国家

这些国家各自展示了他们已有效实施的消除工业生产的反式脂肪酸的最佳实践政策，并建立了充足的监测和执行体系。

世卫组织还公布了其“REPLACE”消除工业反式脂肪倡议五年来的成果。

世界虽然未能实现世卫组织在2018年制定的雄心勃勃的目标，即到2023年底在全球食品供应中完全消除工业生产的反式脂肪，但世界各个地区在落实这一目标方面都取得了显著进展。仅在 2023年，就有7个国家实施了新的最佳实践政策，分别是埃及、墨西哥、摩尔多瓦、尼日利亚、北马其顿、菲律宾和乌克兰。

反式脂肪没有已知益处

反式脂肪酸是半固体及固体状脂肪，主要有两种来源：工业生产和天然存在。摄入反式脂肪酸会增加心脏病发作和因心脏病死亡的风险。反式脂肪酸没有已知的健康益处，而且工业生产的反式脂肪酸含量高的食物通常糖分、脂肪和盐分含量也很高，例如油炸食品、蛋糕和即食食品。

目前，共有53个国家实施了消除食物中工业反式脂肪酸的最佳实践政策，极大地改善了37亿人的食物环境，占全球人口的46%，而5年前这一比例仅为6%。预计这些政策每年将挽救约18.3万人的生命。

世卫组织总干事谭德塞（Tedros Adhanom Ghebreyesus）表示：“反式脂肪没有已知的好处，而且存在巨大的健康风险。我们非常高兴许多国家已经引入了禁止或限制食品中反式脂肪的政策。”

落实最佳实践政策刻不容缓

谭德塞说：“但制定政策是一回事；实施政策又是另一回事。我对丹麦、立陶宛、波兰、沙特阿拉伯和泰国表示祝贺，他们在监测和执行消除反式脂肪政策方面走在了世界前列。我们敦促其他国家效仿他们的做法。”

消除工业生产的反式脂肪酸政策的最佳做法遵循世卫组织制定的特定标准，并在所有环境中限制使用工业反式脂肪酸。有两种最佳实践政策：1) 国家强制限制所有食品中每100克总脂肪中最多含2克工业生产的反式脂肪酸；以及2) 国家强制禁止生产或在食品中使用部分氢化油（反式脂肪的主要来源）。对一些国家来说，由于反式脂肪的来源不同，最佳方案是同时实施这两项政策。

通过在8个需求最迫切的国家加快实施最佳实践政策，就能消除全球90%的工业生产反式脂肪酸。这样一来，在当代人的有生之年，就有可能见证一个不再有人因摄入工业反式脂肪酸而死亡的世界，这是一个非常难得的机会。

监测和执行同样重要

世卫组织的消除工业反式脂肪酸认证计划，不仅仅表彰那些引入了最佳实践政策的国家，更重要的是对那些确保建立了严格的监测和执行体系的国家予以认可。对消除政策的监测和强制执行至关重要，有助于最大限度地提高和维持消除工业反式脂肪酸的健康益处。

决心拯救生命组织的主席兼首席执行官汤姆•弗里登（Tom Frieden）表示：“消除反式脂肪在经济上、政治上和技术上都是可行的，而且政府或消费者几乎无需付出任何代价就能拯救生命。这一有害化合物的存在是不必要的。当反式脂肪消失后，没有人会想念它。

弗里登说：“我们正在赢得对抗反式脂肪的战斗，但没有制定相关法规的国家有可能成为反式脂肪酸产品的倾销地。各国政府和食品行业有责任确保这种情况不会发生。”

消除反式脂肪仍任重道远

世卫组织还鼓励食品制造商消除其产品中的工业反式脂肪酸，包括原材料和最终食品的生产商。2023年11月世卫组织的一份报告显示，食品行业迄今已取得良好进展。

尽管最近全球在消除食品中的工业反式脂肪酸方面取得了成功，但世界上仍有一半以上的人口暴露于因摄取工业反式脂肪酸而引起的健康风险中，特别是增加了患心脏病的可能性。

消除工业生产的反式脂肪酸不仅有助于预防心脏病，还能减少因心脏病带来的医疗费用增加和因病导致的生产力损失，这对个人和整个社会经济都有好处。世卫组织将一如既往地支持各国的努力，并庆祝其所取得的成就。

世卫组织提出新目标

虽然各国应继续努力全面消除工业生产的反式脂肪酸，但基于全球呼吁消除工业反式脂肪五年来所取得的成就，世卫组织提出了一项修订后的新目标，即到2025年在全球范围内基本消除工业生产的反式脂肪酸。该目标包括

• 全球至少90%受工业生产的反式脂肪影响的国家通过并实施最佳实践政策。
•  在每个地区，至少70%受工业生产的反式脂肪影响的国家通过并实施最佳实践政策。

消除工业反式脂肪酸认证计划的下一个申请周期将于2024年3月开始，并将持续接受申请。