Всемирный день продовольствия: у каждого есть право на полноценное питание
Преобразование продовольственных систем
Сегодня многие методы производства, упаковки, транспортировки и потребления еды наносят ущерб планете и усугубляют климатический кризис. На производство продовольствия уходит 70 процентов расхода пресной воды, а на саму отрасль приходится треть всех выбросов парниковых газов. Почти треть всего производимого продовольствия теряется или выбрасывается.
Читайте также:
Потери в пути: связь между транспортными системами и убытками продуктовой индустрии
Главные причины голода, недоедания и отсутствия доступа к здоровым и полезным продуктам питания – это бедность, социальное неравенство, высокие цены на продовольствие, вооруженные конфликты и природные катастрофы, в том числе связанные с изменением климата.
В сегодняшнем мире изобилия люди продолжают умирать от голода. Чтобы положить этому конец и обеспечить каждому доступ к здоровому питанию, необходимо усовершенствовать продовольственные системы, то есть пересмотреть подход к производству продуктов питания.
«Для того чтобы продовольственные системы стали более эффективными, инклюзивными, устойчивыми и стабильными, необходимо провести в них широкомасштабные преобразования с участием деловых и академических кругов, исследовательских институтов и гражданского общества», – говорится в послании Генерального секретаря ООН по случаю Всемирного дня продовольствия.
Агропродовольственные системы могут и должны быть источником достаточного количества здоровой пищи, доступной для всех людей мира. Для этого необходимо расширять инвестиции и поддерживать инновации, научную деятельность и всестороннее сотрудничество.
«Давайте же в этот Всемирный день продовольствия активизируем борьбу с голодом и недоеданием, – призвал глава ООН. – Давайте примем меры, чтобы защитить право на питание во имя лучшей жизни и лучшего будущего».
Школа для фермеров
Каждый год в преддверии Всемирного дня продовольствия ФАО выбирает «героев продовольственного фронта» – профессионалов и энтузиастов сельского хозяйства, которые достигли выдающихся результатов.
В этом году среди них Жазгуль Толомушева из Кыргызстана. Она предложила свою ферму в качестве учебной платформы для одной из полевых школ фермеров, которые организуются в рамках совместного проекта правительства и ФАО.
Теперь на участке Жазгуль проходят занятия. Обсуждаются разные темы – от здоровья животных до управления пастбищными угодьями. Основными лекторами выступают специалисты, но и местным жителям предлагается делиться своим опытом.
«Даже те, кто уже много лет работает в одной и той же сфере, всегда могут научиться чему-то полезному у других», – сказала Жазгуль.
Обучение в полевых школах фермеров, которые проводятся в ее селе с 2023 года, дало ей новые навыки и уверенность в своих силах. В результате менее чем за год ее животные стали давать почти вдвое больше мяса и молока.
«Школа помогла мне понять, что у меня уже получается хорошо, и сформулировать для себя новые цели», – рассказала Жазгуль. Знания по климатически оптимизированному животноводству помогли ей повысить продуктивность и доходность фермы. Модернизированная ферма теперь служит примером для других.
«Круто быть первопроходцем», – шутит Жазгуль, которая не только занимается животноводством, но и воспитывает семерых детей.