ИНТЕРВЬЮ| Как «вылечить» агропродовольственные системы?
Такие факторы, как стремительный рост населения, урбанизация, изменение структуры потребления и климатические изменения, ставят под сомнение способность существующих агропродовольственных систем обеспечивать полноценное питание и устойчивые средства к существованию всем жителям планеты. Для решения этих проблем миру необходим единый целостный подход, учитывающий множественные экономические, социальные и экологические факторы. Так считает директор Отдела продовольственных систем и безопасности пищевых продуктов Всемирной продовольственной организации (ФАО) Коринна Хоукс.
В преддверии «Саммита ООН по продовольственным системам + 2», на котором страны смогут проанализировать ход выполнения обязательств, принятых на первом таком саммите в 2021 году, эксперт рассказала о нынешнем состоянии агропродовольственных систем Земли.
Что такое «агропродовольственная система»?
Коринна Хоукс: Агропродовольственная система – это все, что связано с продовольствием и сельским хозяйством. Это то, что мы едим; то, как продается, распределяется и перерабатывается продовольствие; то, как выращиваются продукты питания на полях и то, как они добываются в реках, морях и океанах.
Агропродовольственная система объединяет все это в единое целое. Мы называем ее «системой», потому что все в ней взаимосвязано. Например, если мы хотим, чтобы люди питались более здоровой пищей, мы должны думать не только о выращивании овощей, но и о том, как они будут попадать на наш стол.
В агропродовольственных системах заложены решения таких сложных проблем, как изменение климата, потеря биоразнообразия, недоедание, хронические заболевания и бедность.
Почему мир нуждается в преобразовании агропродовольственных систем?
КХ: Нам необходимо трансформировать агропродовольственные системы, потому что сейчас они «больны», точнее, нездоровы. То, как они спроектированы и как они функционируют, указывает, что им не хватает устойчивости, они слабы и изношены.
К числу основных проблем относится то, что способы выращивания и производства продовольствия способствуют изменению климата, что, в свою очередь, ослабляет агропродовольственные системы. Однако, это не всегда так – агропродовольственные системы могут и должны служить источником решений проблемы изменения климата.
Можете ли Вы привести пример серьезной проблемы, с которой сталкиваются агропродовольственные системы в настоящее время?
КХ: Мы лишили агропродовольственные системыразнообразия, и теперь нам нужно его вернуть. Я имею в виду разнообразие и в том, что находится на нашей тарелке, так и в том, какой путь продовольствие проходит, прежде чем попасть на ферму.
В последние десятилетия мы специализировались на производстве ключевых продовольственных культур. Это была отличная идея с точки зрения производительности и эффективности: такая специализация удешевляет продовольствие и снижает его себестоимость производства. Важно, чтобы мы производили эти культуры эффективно. Но мы видим, что чрезмерное сокращение разнообразия снижает устойчивость системы. В ходе недавних вооруженных конфликтов мы убедились в том, что зависимость от ключевых производителей не идет во благо.
Существует множество способов преобразования агропродовольственных систем. Самый главный из них – объединение их в единое целое. А это означает аккумуляцию усилий всех людей.
Одна из основных проблем заключается в том, что одни люди пытаются сохранить биоразнообразие, а другие – улучшить питание. Одни пытаются решить проблему продовольственной безопасности, а другие – проблему бедности и отсутствия средств к существованию среди сельскохозяйственных производителей. Все мы работаем в отгороженных друг от друга пространствах, и это тоже ослабляет агропродовольственные системы.
Есть ли примеры успешных практик, которые внедряются в настоящее время?
КХ: Меня очень радуют некоторые инициативы, которые реализуются на субнациональном уровне, на уровне городов и поселков. В городах – больших и малых – так много энергии, что местным властям с помощью многочисленных заинтересованных сторон действительно удается принимать эффективные меры.
Чего мы можем ожидать от предстоящего Саммита ООН по продовольственным системам + 2?
КХ: Я надеюсь, что на форум приедут представители правительств и многих других заинтересованных сторон, которые поделятся своими успехами и расскажут о своих проблемах в осуществлении перемен.
Я надеюсь на открытое и честное обсуждение происходящего, но понимаю, что все это очень непросто. Осуществлять подобные изменения нелегко, и я думаю, что мы должны честно сказать: «Послушайте, мы все, по отдельности, прилагаем большие усилия, но дело продвигается с трудом. Давайте поможем друг другу!» Я хотела бы увидеть проявление солидарности как со стороны правительств, так и всех заинтересованных сторон.
Что, на Ваш взгляд, явилось бы идеальным результатом этого форума?
КХ: Мы получили бы идеальный результат, если бы выработанный нами импульс подтолкнул реальные изменения, если бы приверженность изменениям не осталась просто приверженностью, а вызвала бы конкретные действия на местах, которые привели бы к системной трансформации.