ООН помогает пчеловодам Йемена сохранять бесценные традиции
История йеменского меда уходит корнями в античность: традиции его производства зародились еще в X веке до н. э., а сегодня он славится своим качеством на весь мир. Неудивительно, что мед можно найти чуть ли не в каждом доме Йемена.
Мед – атрибут многих социальных мероприятий, но йеменцы ценят мед не только за питательные свойства и социальную пользу, его еще и считают лечебным. Именно мед – первая пища, которую получает роженица; медом обычно лечатся, прежде чем обратиться к врачу.
Сегодня над производством йеменского меда нависли серьезные новые угрозы. Наряду с ущербом, который наносит его производству затяжной конфликт в Йемене, производителям, таким как Салем ад-Дивали, приходится сражаться с непредсказуемыми климатическими условиями. В сухой сезон, когда отцветают медоносы, пчеловоды вынуждены приобретать пыльцевое зерно – главный источник питательных веществ для пчел. Если же пчеловод не в состоянии покрыть издержки на доставку пыльцевого зерна, пчелы могут покинуть ульи.
Несмотря на то, что Салем держит пасеку в деревне Абадан в провинции Шваба более 15 лет из своих 41 года, пройдя обучение в рамках проекта Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций и Всемирного банка, он изменил подходы к производству меда. Проект, в котором участвовал Салем, реализуется в рамках более обширной инициативы Всемирного банка – Глобальной программы в области сельского хозяйства и продовольственной безопасности.
Благодаря проекту пчеловоды из разных уголков Йемена смогли повысить продуктивность своего хозяйства и улучшить питание, внедрив более совершенные методы пчеловодства. Например, они научились лучше ухаживать за пчелами и освоили более эффективные технологии сбора меда.
Участники проекта также получили современные ульи и другой пасечный инвентарь, благодаря которому смогли улучшить качество и увеличить количество меда, а значит и получить больше дохода, укрепив продовольственную безопасность своей семьи.
Сладкий бизнес
Чтобы медовый бизнес приносил максимальную отдачу, Салем ежедневно работает не покладая рук. Он осматривает ульи, наблюдает за движением пчел и оценивает количество меда в сотах. Не менее важно следить за запасами пыльцевого зерна и нектара и состоянием пчеломатки. Наблюдение за пчелами помогает Салему понять, стоит ли пересаживать матку в другой улей, чтобы расширить производство.
Кроме того, пчеловодство он совмещает с обязанностями мужа и отца семерых детей и при этом, как многие йеменские пчеловоды, ведет полукочевой образ жизни. В поисках лучших пчелиных пастбищ и чтобы защитить пчел от сурового йеменского климата, он перевозит ульи с места на место. После того как подходящее место найдено, пасеку надо разместить подальше от полей, которые обрабатываются пестицидами. Нередко Салем зовет на помощь односельчан, и те помогают ему оберегать пчел, – так его личный медовый бизнес становится общим делом.
Салему удалось расширить производство меда, но он признает, что на это ушло очень много сил. Он считает, что обучение ФАО, где он освоил технологию получения воскового сырья и методы, улучшающие контроль над выработкой пыльцы и воска, очень ему помогло.
Как один из участников проекта, он получил восемь ульев, поилку для пчел, медогонку для сбора меда из сот и листы вощины, на которых пчелы строят соты. Это помогло модернизировать пасеку и увеличить количество ульев до 30, что в свою очередь поспособствовало росту объемов меда и воска.
В то же время Салем думает, что как бы ни был мед дорог сердцу йеменцев, отсутствие внутренних рынков сбыта противоречит высокому качеству этого продукта. Более того, из-за спада на местном рынке часть собранного меда он хранит дома.
Как пчеловоды сражаются с трудностями
Неудивительно, что одним из мощнейших факторов, влияющих на предложение и спрос в Йемене, является текущий конфликт: так, множество йеменских пасек было уничтожено взрывами, особенно в начале конфликта в 2015 году. Многие другие сложности пчеловодов также связаны с конфликтом, например, разбитые по причине конфликта дороги усложняют перевозку меда, ульев и пыльцевого зерна. На них наслаиваются другие проблемы – скудные осадки, вредители и плохое состояние деревьев зизифуса, цветы которых придают йеменскому меду его неповторимый вкус.
Несмотря на это производство и сбыт меда играют ключевую роль в продовольственной и пищевой безопасности Йемена, служа источником дохода примерно для 100 тысяч пчеловодов страны. Кроме того, у медового бизнеса огромный потенциал для развития. В рамках проекта реагирования на угрозу продовольственной безопасности Йемена и повышения его устойчивости к внешним факторам ФАО и Всемирный банк помогают фермерам заняться пчеловодством как еще одним источником дохода.
Подобные инициативы помогают мелким пчеловодам справляться по крайней мере с некоторыми трудностями и продолжать производить знаменитый на весь мир йеменский мед, а также дают надежду, что когда-нибудь и для них, и для меда настанут лучшие времена.